Izgarayı Ateşleyin: Anma Gününüz Hafta Sonu İçin 5 Ağız Sulandıran Tarif

{h1}

Çoğumuz için Anma Günü hafta sonu, başka bir harika yazın başlangıcını başlatıyor. Binlerce insan, sıcak güneşi ve güzel havayı almak için büyük ülkemizin plajlarına, göllerine ve dağlarına akın edecek. Elbette, geri kalanlarınızla birlikte orada olacağım. Bir elimde soğuk bir bira ve diğer elimde bir spatula ile hazırlandığımdan, Anma Günü hafta sonlarımın çoğunu, Georgia’nın doğal Oconee Gölü’ndeki göl evimizde ailem ve arkadaşlarımla çevrili olarak geçiriyorum.


Bu tür hafta sonları, evim tipik olarak tüm hareketin merkezi haline gelir. Sonuçta, ailem bir yabancıyla asla tanışmamasıyla tanınır. Örneğin, arka kapımdan geçerseniz, annem anında mutfağından çeşitli ev yapımı yiyecek ve içecekleri teklif ederdi - hemen arkasından akşam yemeği için bir davet gelirdi. Sanırım meşe palamudu ağaçtan çok uzağa düşmez. Anneme yemek pişirme uzmanlığım ve Güney misafirperverliğinden dolayı minnettarım.

Seni yemeğe davet edemediğim için, bir sonraki en iyi şeyi sunacağımı düşündüm: tariflerim. Ne zaman gölde olsam, zamanımı dışarıda geçirmeyi tercih ederim - sadece insan ve ızgara. Bu tarifler, tatil yemeğinizde tadını çıkarmanız için olağanüstü bir ızgara yemek temeli sağlar.


En önemlisi, bu hafta sonu aileniz ve arkadaşlarınızla çevrili olduğunuzda, aşağıdaki harika tariflerden bazılarının tadını çıkarırken, silahlı kuvvetlerimizin üyeleri ve aileleri için bir dua edin. Bazıları ülkemiz için en büyük fedakarlığı yaptı. Birçoğu savaşıyor ya da sevdiklerinden uzakta hizmet ediyor. Güvenle eve dönene kadar kalplerimiz ve dualarımız onlarla olsun.

En iyi,


MM



Bistro Steak Sandviçler + Karamelize Soğan + Fesleğen-Balzamik Mayo

Vintage bistro biftek sandviç bir tabak üzerinde.

Böylesine karmaşık bir isimle bile, bu tarif daha kolay olamazdı. Ancak, tonlarca tada sahip olduğu için bu tarifin kolaylığının sizi yanıltmasına izin vermeyin. Bu lezzetli ve doyurucu favori için adım adım talimatlarımı izleyin. (15 Dakika Hazırla, 45 Dakika Pişir, 4 Porsiyon)


Bistro Biftekli Sandviçler

4 hamburger ekmeği (varsa Fransız usulü)
2 lbs. Etek / Yan Biftek
¼ Fincan Sızma Zeytinyağı
Koşer Tuzu
Taze Kırma Biber
Karamelize Soğan (aşağıya bakınız)
Fesleğen-Balsamik Mayo (aşağıya bakınız)


karamelize edilmiş soğanlar

Tavada eski karamelize soğan.
İnce dilimlenmiş 2 büyük sarı soğan
¼ Fincan Sızma Zeytinyağı
1 Çay Kaşığı Kaşer Tuz


Malzemeleri orta kısık ateşte bir tavaya ekleyin. Soğanı 25-35 dakika, kızarıncaya ve yumuşayana kadar sık ​​sık karıştırarak pişirin.

Fesleğen-Balzamik Mayo


Vintage fesleğen balzamik mayo illüstrasyon.
1 su bardağı mayonez
1 Karanfil Sarımsak, ince kıyılmış
¼ Fincan Taze Fesleğen, jülyen
2 yemek kaşığı balzamik sirke

İyice birleşene kadar malzemeleri bir karıştırma kabında çırpın. Üstünü kapatın ve servis yapmaya hazır olana kadar soğutun.

Pişirme ve Montaj

Orta-yüksek ateşte bir ızgara veya ızgara tavasını önceden ısıtın. Çörekler dilimleyin ve hafifçe kömürleşene ve kızartılana kadar kesik kısımlarını doğrudan ateşte pişirin. Bu arada eteğin bifteğini yağla kaplayın ve bolca tuz ve karabiber ekleyin. Biftekleri doğrudan ateşte ızgaraya ekleyin ve orta az / orta (kalınlığa bağlı olarak) her iki tarafta 2 - 3 dakika pişirin. Biftekleri ızgaradan çıkarın, dilimlemeden önce 4-5 dakika dinlendirin. Daha sonra, biftekleri her yarım inçte bir ince ince dilimleyin. Dilimlenmiş bifteği çöreğin alt tarafına koyun, çöreğin üst tarafını mayonez ve soğan ile cömertçe kaplayın. Sandviçi doldurun ve hemen servis yapın.

Izgara Dana Kebaplar

Vintage ızgara dana kebap illüstrasyon.

Bu sulu, marine edilmiş kebaplar, bir veya daha fazla gün önceden hazırlamak ve birkaç dakika içinde hızlı bir şekilde ızgara yapmak ve servis yapmak için dışarıya çekilmek için mükemmeldir. İhale etleri ve rengarenk sebzelerle paketlenmiş bu sebzeler, misafirleriniz için kesinlikle bir hit olacaktır. (15 dakika hazırlayın, 3 - 4 saat marine edin, 15 dakika pişirin, 4 kişilik)

1/2 Fincan Sızma Zeytinyağı
1/4 Fincan Balsamik Sirke

2 Yemek Kaşığı Kırmızı Şarap Sirkesi
1 Limon, suyu sıkılmış
10 adet kıyılmış sarımsak karanfil
2 yemek kaşığı doğranmış taze nane

2 lbs. En iyi sığır filetosu filetosu, parçalar halinde kesilmiş
1 Büyük Kırmızı Soğan, parçalar halinde kesilmiş
Muhtelif Tatlı Biber, tohumlanmış ve parçalar halinde kesilmiş
2 Yemek Kaşığı Kaşer Tuz
1 Yemek Kaşığı Taze Kırma Biber
3 Tutam Kırmızı Biber

1 çay kaşığı yenibahar
1/4 Çay Kaşığı Tarçın

Tüm malzemeleri fermuarlı bir çantaya koyun ve buzdolabında 3-4 saat veya gece boyunca marine edin. Orta yüksek ısıda ızgarayı önceden ısıtın. Şiş malzemelerini metal veya bambu şişlerin üzerine eşit olarak yerleştirin (kullanmadan önce ıslatın). Şişleri doğrudan ateşte koyun, orta boy için her iki tarafta 2-3 dakika ızgara yapın. Servis yapmadan önce 5 dakika boyunca çıkarın ve dinlenin. Servis.

Izgara Biberiye Karides Kebapları

Vintage ızgara biberiye karides kebap illüstrasyon.

Yumuşak, taze karides ızgaraya koymayı en sevdiğim şeylerden biridir. Biberiye, bir şiş olarak ikiye katlanırken aynı zamanda doyurucu karidese güzel, otsu bir lezzet sağlar. (10 dakika Hazırla, 8 dakika Pişir, 4-6 Porsiyon)

6-8 Büyük Biberiye Fişi, 10 dakika suya batırılmış
1 lb. Büyük Karides, soyulmuş ve işlenmiş
Koşer Tuzu
Taze Kırma Biber
1 Limon, suyu sıkılmış
2 Yemek Kaşığı Sızma Zeytinyağı

Izgaranın bir tarafını orta-yüksek ateşte önceden ısıtın. Bu arada, karidesleri birkaç tutam tuz ve karabiberle bir kasede baharatlayın. Limon suyu ve zeytinyağı ekleyin ve iyice birleşene kadar karıştırın. Biberiye dalının dibinden başlayarak karidesleri şişlemeye başlayın ve aşırı kalabalık olmamasına dikkat edin. Doğrudan ateşte 1-2 dakika ızgara yapmak için karides ekleyin. Karidesleri dolaylı ateşe getirin ve 3-4 dakika daha veya sertleşip pembeleşene kadar pişirin. Izgaradan çıkarın ve hemen servis yapın.

Fırında Kavrulmuş / Izgara Bebek Sırtı Barbekü Kaburga

Vintage fırın ızgara bebek geri Barbekü pirzola.

Bu tarif, çoğunuzun sigara içen birine erişiminizin olmadığı varsayımıyla yazılmıştır. Yapanlar için, aşağıda tarif edilen pişirme işlemini 3-4 saat boyunca kısık ateşte (175 - 200 derece F) basitçe tüttürerek değiştirebilirsiniz. Sonuç, hala bol miktarda ısırık ve lezzet barındıran, kemiksiz bir kaburga. İsterseniz yedek nervürleri değiştirin. (15 dakika Hazırla, 3-4 saat Pişir, 4-6 Porsiyon)

2 Plaka Bebek Sırt Kaburga, kesilmiş
Sızma zeytinyağı
Koşer Tuzu
Taze Kırma Biber
Sarımsak tozu
Barbekü Sosu (Savannah, GA'dan Johnny Harris Barbekü sosu kullanıyorum)

Fırını önceden 175 derece F'ye ısıtın. Bu arada, büyük bir fırın tepsisini alüminyum folyo ile kaplayın. Kaburgaları zeytinyağıyla kaplayın ve bolca tuz, karabiber ve sarımsak tozu ekleyin. Pirzola et tarafı aşağı gelecek şekilde fırın tepsisine koyun ve 3-4 saat pişirin. Ardından, ızgarayı orta-yüksek dereceye kadar önceden ısıtın, et tarafı yukarı bakacak şekilde (resimdeki gibi) doğrudan ateşte pirzola ekleyin ve Barbekü sosuyla kaplayın. 10-15 dakika ızgara yapıp servis yapın.

Kırmızı Lahana + Frenk soğanı + Mavi Peynirli Salata

Vintage kırmızı lahana, frenk soğanı, bir tabakta mavi peynirli lahana salatası.

Renkli ve lezzetli bir lahana salatası, bu versiyonda hiçbir lezzet kaybetmeden mayonez atlanıyor. Servis yapmadan önce tatların kaynaşmasını sağlamak için buzdolabında üstü kapalı olarak bunu en az bir saat önceden hazırlamak en iyisidir. Bu lahana salatası, yukarıdaki tüm ızgaralar için harika bir garnitür yapar. (Hazırlık 15 dakika, Aşçı Yok, 4-6 Porsiyon)

5 su bardağı kırmızı lahana, ince dilimlenmiş
¾ Kupa Frenk soğanı, her santimetrekare dilimlenmiş
½ Fincan Ufalanmış Mavi Peynir
¾ Fincan Sızma Zeytinyağı
¼ Fincan Kırmızı Şarap Sirkesi
1 Çay Kaşığı Kaşer Tuz
1 Çay Kaşığı Taze Kırma Biber

İlk üç malzemeyi büyük bir servis kasesine ekleyin. Ardından, kalan malzemeleri iyice birleşene kadar çırpın. Yağı ve sirke karışımını lahananın üzerine dökün ve eşit dağılıncaya kadar fırlatın. Üzerini örtün ve servis yapmadan önce en az bir saat buzdolabında tutun. soğutulmuş veya oda sıcaklığında servis yapın.

Anma Günü menünüzde neler var? Tariflerinizi ve ızgara ipuçlarınızı yorumlarda bizimle paylaşın!